분류 용도 비고
구연산
Citric Acid
*식품용: 산미제, 향의보정, 보전성 향상, Ph조정 *제약용: 비타민C안정제, 제산제제조, 혈액응고방지용 *기타공업용: 금속세정제, 화장품, 세제, 사료, 김양식 함수구연산, 무수구연산, 구연산소다
사과산
DL Malic Acid
빙과류, 청량음료,쥬스류 과일통조림, 빵류,비스킷류 젤리, 액상조미료 청량음료(Soft Drinks),과일/야채통조림,과일쥬스, 사탕/츄잉껌,잘라틴디저트
주석산
tartaric acid
청량음료수,과즙,젤리,포도주, 캔디,잼,샤베트,산미완충제
젖산
lactic acid
청량음료수,드롭스(서양식 사탕), 샤베트,아이스크림,젤리, 생선류조림,소스,빵
빙초산
glacial acetic acid
합성식초제조,산미료,장아찌등 농수산물가공식품의 삼미첨가 및 방부작용
양조식초(2배) 육수, 무침, 초장, 소스, 드레싱
화이트식초 육수, 무침, 초장, 소스, 드레싱
현미식초 육수, 무침, 초장, 소스, 드레싱
사과식초 육수, 무침, 초장, 소스, 드레싱